BBC带你看如何吃才能瘦 (BBC纪录片笔记)[减肥知识,原创]  

 昨晚正在看的BBC纪录片系列 The Truth About Food - Ep.04 How to be Slim

摄制得非常好的一套纪录片，做了很多的实验印证了好些个观点，不过这个是纯英文版的，目前还没看到出字幕...

反正我没找到啦=。= 所以做了以下一些笔记和大家一起分享哦~~(你会发生很多都是和薄荷观点不谋而合的，不过我们这次有很多实验例子！) 都是一字一字打出来的，希望大家多多捧场哈！

1. 吃什么最抵饿？

肉类，脂肪，碳水化合物，究竟吃什么能够给我们带来更长久的饱腹感？节目摄制组找到了志愿者A B C参与实验。在节目中，三位志愿者分别摄取了不同种类的食物。A，高脂肪(浓cheese烩意面)；B, 高碳水化合物(鸡肉烩意面，意面>鸡肉量)；C, 高蛋白质(鸡肉烩意面，鸡肉>意面)。经过四小时以后，研究人员通过他们对于点心(一盘切成小小块的pizza)的进食状况比对。A是摄入点心最多的，B其次，而C则明显少于其他二人(剩下的是A的3倍左右!)

总结：优质蛋白质能够提供给我们更长久的饱腹感，多多进食瘦肉，去皮鸡肉，无表皮脂肪的鱼肉，鸡蛋 你就会慢慢变瘦~~(薄荷也是这么推荐哒)

2. 乳制品(高钙含量制品)是好还是坏？

很多减肥餐都把很有很高脂肪含量的乳制品排除在外，然而丹麦的科学家却认为乳制品可以帮助我们代谢掉更多的脂肪。节目摄制组找到了志愿者们进行对比。第一周的食谱是乳制品为主，第二周的食品则是正常脂肪含量的搭配(这两周的摄入热量几乎相同)，研究人员对他们的排泄物进行了分析(为了科学...为了科学...) 结果显示，进行高乳制品食谱的那一周所排泄出来的脂肪比进行正常饮食的多处一倍。如果持续一年多摄入乳制品(既高钙含量制品)，平均可以多代谢掉2~3kg的脂肪(也就是光喝牛奶不运动你也能瘦掉这些脂肪哦！)

总结：MM们别把乳制品排除在外啦！只要它写着低脂，多多摄入多多益善！

3. 种类和分量带来的影响

种类：

大家有没有过这样的感觉~出去聚餐或者吃自助餐的时候，总是这里拿一点，那里拿一点，总觉得每个菜都只是一点点，实际却吃了很多？研究人员告诉我们：食物的种类越多，我们就会吃的越多(多处正常值的60%！)

总结：吃自助餐的时候别在什么都尝试一点啦~你只会多吃不会少吃！正确的做法是挑3~4个最喜欢或者最想吃的菜好好的吃，你不是大美食家，没有必要一个个尝过去(多吃能填满胃的蔬菜也是很好的办法)

分量：

有没有觉得吃了很多却还是没有饱？有没有过盘子里剩下一些东西，就算是饱了也会吃下去？研究人员告诉我们，分量的多少影响我们进食的多少。他们进行了一个秘密实验。在电影院内，研究人员随即赠送给来看电影的人两种分量的爆米花 (中号-120g，和大号-240g) 在大号爆米花中，混入了一些口味很差的品种，散场之后研究人员综合他们电影放映期间的观察和根据电影院内剩余爆米花进行了统计。结果表明，拿到大号爆米花桶的人比拿到中号桶的人吃的更多 (就连反应味道不好的人也吃了很多！)

总结：给得越多就会不自觉的吃得越多，从今天开始用小容器~把你的食物分成小份(视觉上还能增加总份量)~或者点餐的时候点小一份的食物吧！(比如说国外主食都可以帮你分成两人份或者要儿童size等等) 和家人一起吃饭的时候用一个小碗把自己的分量和家人的大盘子区分开来也是不错的哦

4. 注意力对摄入量的影响

吃饭得时候专注一点是不是对我们帮助更大呢？研究人员做了个有趣的实验。实验对象是两群饥肠辘辘的士兵，在他们面前是一盘又一盘美味的鸡腿。唯一不同的是，一组人吃过的鸡腿放在他们的面前，另一组人吃过的鸡腿则立刻被服务生收走。四十分钟以后，士兵们都达到了极限，研究人员对鸡骨头进行了清点。(又是一个干起来有点恶心的活...) 清点下来，骨头立即被收走的人比骨头放在面前的人多吃了10%(貌似这个数据，有点记不清啦)

总结：吃饭一定要专心，这可是父母从小就教导我们的哦！注意力集中，自然也会吃得慢，嚼得细。看得到自己吃掉的东西有助于帮我们控制摄入量，所以我们一定要及时而且诚实的记录自己吃下的东西 (时候回想你总会倾向记录下比实际少的量~)...备个厨房秤也是不错的选择

5. 怎么喝水能够吃得更饱？

很多人认为，饭前喝一些水能够使我们觉得饱从而减少摄入量，但是事实真的是如此吗？研究人员运用先进的人体扫描技术配合实验告诉我们喝水能饱的真相和方法。实验找到了两组人，他们将摄取相同分量和热量的食物(区别仅仅在于水的形式)，然后他们会在一望无际的沙漠路上驾驶，直到饥饿难耐的时候停车。实验组A所进行的饮食顺序是：一杯200多ml的水...(没看清楚刻度...)，然后是称量过的花椰菜，鸡肉和蘑菇。实验组B所摄入的是同样份量的花椰菜，鸡肉，蘑菇和同量的水分(不过这一次所有的东西包括水被放进食品加工机打成了泥...我觉得就是泥！外国人把这直接当浓汤)。实验开始了。。经过N多个小时，实验组A首先败下阵来，而实验组B多支撑了1个小时之多。为什么呢？原来，当我们喝水的时候，水填满了胃部并且拉伸了胃部(水一下子喝太多会把胃撑大哟！)。然而这个时候我们的胃是空的，所以水分很快又排除，吃进来的固体食物填不满拉伸过了的胃部，很快就会觉得饿。而当食物和水混合在一起，有了食物的加入水分在胃里停留的时间延长，给了我们长久的饱腹感。

总结：饭前喝汤依然是不错的选择~汤里要有菜才能饱的长长久久哦~更好的办法是摄入粥啊~汤面~汤馄饨，反正想要多饱一会儿，一口饭菜一口汤绝对是个好方法！

其他：

脂肪为何堆积？

真相是：越胖的人新陈代谢越快，也需要摄入更多的热量以支撑其“庞大”的身躯。当我们吃得超过我们所需要来消耗的，多于的转成脂肪，储存下来成了我们身上厚重的肥肉。

环境：

想要好的减肥效果，好的环境也少不了。家人的支持，朋友的鼓励，最重要的是自己积极的心态！

效果：

纪录片主人公(她进行过多次减肥和反弹)进行了以上几点改善的饮食习惯3-4个月以后，减掉了7kg的体重。更令人欣喜的是，通过体脂肪扫描，她臀部的体脂肪明显减少，有图为证哦！(左边是减肥以后，右边是减肥之前，外圈白色的是体外脂肪，骨骼内部白色的则是体内脂肪！) 我用的播放器是KMPlayer, 这个手绘版皮肤超可爱吧~（看得到下面是薄荷帖子界面的表情图们）

最后，视频的地址在这里：（大家不怕英文难都可以看看哇，整个系列都很好的！）

http://v.youku.com/v_show/id_XMTAyNTA3NTg4.html             (这个是我传的)

http://v.youku.com/v_show/id_XOTM1NTc0OTY=.html             (传完发现有人传过了...)

不错不错。亲，幸苦啦。。。。。。

胖胖水蜜桃啊写道：

不错不错。亲，幸苦啦。。。。。。

呼呼~看得很好玩又觉得很有用就整理出来啦

顶！

感谢~辛苦了~

BBC系列还是很棒的。谢谢饺子

好帖子。。。。真好。。。。。谢谢啦

好好哦，虽然这些知识减肥的JM们都差不多倒背如流了，但是现实中却不一定能坚持呢！~楼主整理的很好呢~~~

不错，多谢分享啦

不错不错~~所以，肉肉要吃滴~~

在优酷上找了下下来，真好~谢谢楼主

学起来~谢谢分享啦

顶起来

好棒,肉要吃奶要喝,运动也要做!

不错不错，学习了～～

看了一半，半懂不懂的，但是发现是学英语的好方法。。。多看没字幕的

顶。。嘿嘿~·

真好~收藏了~

食物的种类越多，我们就会吃的越多 超级赞成

恩，亲写的真好，而且非常赞同水和饭饭一起吃比饭前吃饱的原理。因为偶就是这样的！(*^__^*) 嘻嘻……

赞哦！

婂嬅棠棠写道：

食物的种类越多，我们就会吃的越多 超级赞成

謝謝囖。 幫助很大呢！

这个片子上海的纪实频道放过呢，所以说应该是有中文版的。是配过音的，不是打字幕的。某个双休日，我在家混乱换台时看过一点的。

为什么肉都要吃去皮的啊。。。最喜欢吃各种皮了，郁闷的类

好帖子。。。。

真不错,收下了,多谢mm分享

谢谢亲啦~又学知识啦！！嘿嘿·

很好的帖子啊，支持