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1. 桂竹笋剥开后切成长条;2. 猪肉切丝;3. 辣椒切条;4. 葱切粒,蒜头切末;5. 油锅烧热后,先将葱屑、蒜末爆香;6. 再放进桂竹笋、肉丝、辣椒拌炒;7. 最后加入味精、酱油、香油炒匀,即可盛盘。