- 热量:101 大卡(100克)
- 分类:湖北菜
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鄂南石鸡的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)101.00
- 碳水化合物(克)0.57
- 脂肪(克)2.12
- 蛋白质(克)19.78
- 纤维素(克)0.02
主料
- 田鸡 2500克
调料
鄂南石鸡做法
1.将田鸡(石鸡)取其后腿用清水漂洗干净;
2. 炒锅置中火上,下入熟猪油、葱段、姜片煸出香味后拣出,倒入石鸡腿、黄酒翻炒,加入精盐、酱油、高汤200毫升以大火烧开后;
3. 再改用小火焖至酥烂;
4. 再移大火,加味精、白胡椒粉、白糖、湿淀粉勾芡起锅装盘,撒上葱花即成。