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材料:桂花藕粉50克、米酒半碗、白糖少许、元宵粉加少许清水制成无馅小汤圆 制作方法: 1、桂花藕粉加少许(2—3汤匙)冷水调开,成无疙瘩的糊状; 2、锅内添水,烧开,加入米酒、小汤圆,煮开,直至汤圆煮熟漂起; 3、加入白砂糖,烧至沸腾时,将调匀的藕粉倒入,边倒边用勺子不同搅动; 4、改小火,继续搅拌,直到锅内液体收浓,变成透明状并冒大泡时关火盛碗。 小提示:藕粉一定要先用冷水调匀,不能直接倒入热水,否则容易结成疙瘩影响口感和成品外观。