- 热量:121 大卡(100克)
- 分类:清真菜
薄荷食物库 / 清真菜 / 黄焖鸡块
黄焖鸡块的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)121.00
- 碳水化合物(克)3.02
- 脂肪(克)7.40
- 蛋白质(克)10.79
- 纤维素(克)0.27
主料
- 鸡 1500克
辅料
调料
黄焖鸡块做法
1. 将香菇、冬笋分别洗净用水涨发;
2. 淀粉加水适量搅匀成湿淀粉,待用;
3. 活鸡按清真要求宰杀后清洗干净;
4. 带骨切成0.3厘米的块,用清水漂洗干净,捞出滤去水分;
5. 水发冬笋改刀切成小丁;
6. 姜拍块,葱切段,大蒜剥去皮;
7. 炒锅置于旺火上,热锅注入植物油,炼透后拣放入葱姜、草豆蔻八角炒出香味;
8. 倒入鸡块煸炒至无水气时放入精盐、咸酱油、白糖、大蒜、辣椒段
9. 再煸炒至无水气时,注入清水500克左右,以刚淹过鸡块为适;
10. 并放入香菇、冬笋加盖移小火上30至70分钟,鸡肉粑烂(视鸡老嫩),即可装盘;
11. 装盘时用筷子拣去草豆蔻八角,葱姜块,如果汤汁过多则用湿淀粉勾芡。