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1. 红辣椒、葱分别洗净,切末;2. 莲藕去皮洗净,切片,加入醋和少量的水浸泡;3. 锅中倒入适量的水烧开,放入莲藕片煮熟,捞出沥干水分,盛在盘中待凉;4. 最后,加入红辣椒末、葱末及调味料搅拌均匀就可以了。