- 热量:165 大卡(100克)
- 分类:清真菜
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熘羊肺片的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)165.00
- 碳水化合物(克)5.41
- 脂肪(克)10.07
- 蛋白质(克)13.90
- 纤维素(克)1.24
主料
- 羊肺 500克
辅料
- 竹笋(鲜) 10克
调料
熘羊肺片做法
1.羊肺蒸熟后,切成宽2.3厘米,长3.3厘米的片,厚一厘米的片,放入容器内,用食盐,花椒水腌渍入味,再用蛋清一个,水淀粉10克浆好,竹笋切成羊肺片一样大小的片,将食盐,味精,花椒水,清汤,水淀粉兑成芡汁备用.
2.炒锅盛清油上旺火,烧七成热,将肺片下油锅炸,划散倒入漏勺控净油.
3.炒锅留余油上火,将葱花,姜末,辣椒粉倒入锅,下竹笋片,肺片颠炒均匀,烹入芡汁,加蒜末,醋,熟淋明油,装盘即成.