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1.准备食材,鲜香菇、青椒洗净,生姜切片,大蒜子去皮2.排骨冲洗干净3.将香菇改刀,1个切成两半,青椒切段4.排骨下锅,加姜片冷水煮开5.捞出排骨,洗净浮沫6.热油锅加大蒜子爆香,排骨下锅煸炒7.加老抽8.加少许料酒9.放入鲜香菇10.加干红椒一同翻炒至排骨上色11.放入适量水,没过排骨12.加盖焖20分钟13.开盖,放入青椒翻炒至收汁14.起锅即可食