- 热量:347 大卡(100克)
- 分类:江苏菜
薄荷食物库 / 江苏菜 / 鲜肉月饼
鲜肉月饼的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)347.00
- 碳水化合物(克)26.48
- 脂肪(克)22.91
- 蛋白质(克)8.62
- 纤维素(克)0.87
原料
- 猪油(炼) 25.0g
- 水 90.0g
- 低筋面粉 60.0g
- 猪肉(肥瘦) 250.0g
- 品牌未知 特级白芝麻(熟) 14.0g
- 白砂糖 20.0g
- 生抽 10.0g
- 料酒 5.0g
- 食盐 5.0g
- 姜 5.0g
- 大蒜 5.0g
- 花生油 15.0g
- 麦芽糖 4.0g
- 中筋面粉 110.0g
详细说明
1 馅汁调好,和剁好的猪肉馅混合并搅打上劲,油皮材料揉均后收团,盖保鲜膜搁置20分钟;
2 油酥皮原料混合,以搓擦的方式揉均,再将饧好的水油皮面团和油酥皮面团分别分成10等份;水油皮分别按压擀圆,包入油酥皮团,收紧口放置;
3 全部包完后,拿第一个包好的面团压扁擀成牛舌状并卷起搁置10分钟左右;
4 再次将面团擀成长牛舌状并卷起(同上);
5 全部卷好后,用手压卷好的小剂儿,擀圆包入鲜肉馅儿,收紧口;再略压扁,排盘,盖章写字;
6 烤箱预热180度,24分钟即可。