- 热量:41 大卡(100克)
- 分类:上海菜
薄荷食物库 / 上海菜 / 盐水蛏子
盐水蛏子的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)41.00
- 碳水化合物(克)2.37
- 脂肪(克)0.29
- 蛋白质(克)6.92
- 纤维素(克)0.01
主料
- 蛏子 500克
调料
盐水蛏子做法
1. 将蛏子除去污泥,用清水洗净,放入盐水中浸漂2小时左右,至蛏子中的泥沙排出后,再捞出用清水洗净。
2. 炒锅上火烧热,放咸菜卤75克和清水150克,葱,姜,绍酒,盐,倒入蛏子,待烧滚后再稍煮片刻,见蛏子挺起,肉质成熟即放味精,用漏勺捞起装盘。
3. 锅中卤汁倒入碗入内,稍停片刻,将清卤倒入蛏子盘中,撒上胡椒粉少许即成,随带香醋一碟供蘸食。
4. 食用时,将蛏子剥开,去除附在蛏肉上的两根黑色线状肠子。