- 热量:360 大卡(100克)
- 分类:湖北菜
薄荷食物库 / 湖北菜 / 元宝肉
元宝肉的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)360.00
- 碳水化合物(克)4.17
- 脂肪(克)33.66
- 蛋白质(克)10.25
- 纤维素(克)0.16
主料
调料
元宝肉做法
1. 将猪五花肉(带皮五花肉)切成2厘米见方的小块,在沸水中烫2分钟捞出,用凉水漂一下沥干;
2. 葱姜洗净,姜切末,葱切段;
3. 鸡蛋用冷水小火煮熟剥去外壳,备用;
4. 炒锅置旺火上,下植物油烧至七成热时,投入熟鸡蛋,炸到虎皮色时捞出沥油,然后用竹签在鸡蛋上戳些小眼以便入油;
5. 将姜末入油锅中略煸,再将肉块放入,烹入黄酒、酱油、白糖、精盐、八角、桂皮、鸡汤500毫升,待烧沸移小火上烧半小时;
6. 再放进炸好的鸡蛋、味精,烧到卤汁浓稠时拣去八角、桂皮,用湿淀粉勾芡,撤上葱段装盘即成。