- 热量:244 大卡(100克)
- 分类:湖北菜
薄荷食物库 / 湖北菜 / 珍珠圆子
珍珠圆子的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)244.00
- 碳水化合物(克)14.06
- 脂肪(克)15.31
- 蛋白质(克)12.67
- 纤维素(克)0.33
主料
辅料
调料
珍珠圆子做法
1. 将猪瘦肉剁成茸;
2. 猪肥肉切成黄豆大小的颗粒;
3. 荸荠削皮,切成黄豆大的丁;
4. 糯米淘洗干净,用温水浸泡2 小时后捞出沥干;
5. 猪肉茸入钵加味精、精盐、葱花、姜末、黄酒、胡椒粉,分三次加入300毫升清水,搅拌上劲,再加入肥肉丁和荸荠丁一道拌匀;
6. 再挤成直径1.6厘米大的肉圆;
7. 肉圆放入装有糯米的筛内滚动粘上糯米;
8. 再逐个地将粘上糯米的肉圆捡放在蒸笼内排放整齐,在旺火沸水锅蒸15 分钟,取出装盘即成。